En cette période estivale, je vous propose l’excellente et simplissime recette du lemon rice  (riz au citron). C’est un plat traditionnel tamoul, aux saveurs mêlées de citron et cacahuète, que les indiens préparent le plus souvent lorsqu’ils voyagent. Vous verrez certainement dans les temples ou dans les trains, des familles sortir leur « lunch box » en métal et savourer, agrémenté d’un peu de pickle, ce fameux lemon rice.