Recette des « cheese balls »

boulettes de fromage indiennes

Voici une recette indienne idéale pour les apéros! À base de maïs, ces boulettes de fromage sont appréciées des plus grands comme des plus petits!

  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Temps Total 35 min
  • Portion30 boulettes
  • Cuisine
    • indienne
  • Catégorie
    • apéro/entrée

Ingrédients

  • 1 tasse de maïs doux
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1/3 tasse de fromage râpé
  • 3 càs de farine blanche (1+2)
  • 1 càc de piment rouge en poudre
  • 1/2 càc de garam masala
  • 1/2 càc de poivre noir moulu
  • 1/2 càc d’origan
  • chapelure
  • sel  

Méthode

1

Rincez la pomme de terre et faites-la cuire à l’eau. Écrasez-la avec une fourchette et réservez

2

Égouttez le maïs (cuit) et passez-le grossièrement au mixeur (faites-le en plusieurs fois pour ne pas le réduire en purée). Mettez dans un saladier

3

Ajoutez au mais, la pomme de terre en purée, le fromage râpé, 1 càs de farine, les épices et du sel à votre goût

4

Mélangez bien pour former une pâte épaisse.

5

Façonnez des boules et disposez-les sur une assiette

6

Dans un bol, mettez 2 càs de farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte liquide épaisse

7

Trempez les boules dans la pâte de façon à bien les enrober, puis roulez-les dans la chapelure

8

Faites chauffer l’huile et faites frire les boulettes de fromage jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

9

Égouttez bien et servez chaud

N’hésitez pas à réduire le piment si vous êtes sujet aux brûlures d’estomac ou si vous comptez partager vos boulettes de fromage avec des enfants!

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