Comment faire du paneer maison
Feuilles de Moringa: Une recette de soupe pour faire le plein de vitalité Le paneer si vous ne connaissez pas, c’est du fromage que l’on retrouve dans différents plats de la cuisine indienne. Souvent sous la forme de dés blancs, il est cuisiné un peu comme le poulet ou le tofu, car il ne fond […]
Voici la recette du paruppu vadai (ou masala vadai)
Le paruppu vadai, un délicieux en-cas de l’Inde du sud
Les différentes épices d’inde à avoir dans votre cuisine pour pimenter vos plats
L’Inde, patrie du curry et des épices. Du cumin au safran en passant par la cardamome et la poudre de chili, les épices indiennes offrent un monde de possibilités pour vos plats. Utilisez-les avec des légumes, des fruits ou ajoutez-les à votre viande pour une touche d’exotisme. 11 Épices Indiennes pour pimenter vos plats 1. […]
Le Thali, repas traditionnel indien
Du nord au sud, le plat traditionnel de l’Inde est un plat complet composé, selon les régions, essentiellement de lentilles (dal), de légumes, de chappatis ou de riz. Il se mange à la main, selon une technique savante, à l’heure du déjeuner. Végétarien ou non, le thali constitue « Le » repas équilibré, sain et copieux de […]
Comment manger dans la rue en Inde en toute sécurité
Conseils pour manger dans la rue en Inde en toute sécurité.